Dinner- Leek & Potato Soup - Cena- Sopa de Poro Y Papa

(Español abajo)
Hello everyone! This has got to be one of my absolute favorite soups that I have tried, I can definetly have this every other week for a couple of days at a time. I cook this batch up like the very excited lady does on this video and I kinda add 20% more of everything and freeze half of the pot! I will admit that I make my version slightly unhealthier by frying up half a packet of bacon first.Then I remove the bacon and let it sit to the side, I wrap it up in paper towels and put it in the fridge. I use the bacon grease and oil to fry up the leeks. I just really love crunchy bacon on top of this soup! But I compensate by adding even more vegetables to this soup, while it is still boiling I add spinach, kale, avocados and broccoli. 
Thank you for checking out this blog post and I hope you try out this recipe and love it too! It's so delicious!!

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Sopa de Poro Y Papa                        




Hay algunas diferiencias de esta receta y de la que yo hago:

1. Antes de cocinar lo que dice en el video cocino como medio paquete de tocino con aceite de olivo. Uso la grasa para cocinar los poros. No es lo mas saludable pero algo de el trozos de tocino crujiente arriba de esta sopaaaaaaaaa! 

2. Los poros que yo puedo comprar son mas flacos de los que se ven en el video, so yo uso como unos 5 poros. 

3. No cocino las papas antes de hecharlas en la holla.

4. Para compensar por el tocino, cuando este hirviendo el caldo agrego col rizada, brocoli, espinaca y un aguacate.

5. Antes de hacer mi propio caldo de pollo, le hechaba solo agua y unos cubos de sazon de pollo.

6. Al final de que se cocine todo y todo este suavecito, lo hecho a mi procesado de comida, o lo puede poner en la licuadora para que salga como pure de papa. Mi esposo dice que sabe a rico pure de papa. :)

Gracias por ver esta entrada en mi blog! Espero regresar con mas de mis favoritas recetas!!

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